Le Château Phélan Ségur en format 75 cl est un grand vin rouge de Saint-Estèphe, Bordeaux, reconnu pour sa puissance, sa finesse tannique et sa richesse aromatique, issue principalement des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot

Origine et Terroir
Château Phélan Ségur se situe dans l'appellation Saint-Estèphe, au bord de l'estuaire de la Gironde, avec un vignoble de 70 hectares. Ce terroir est composé de graves argileuses et bénéficie d’un climat océanique tempéré, très favorable à la maturité des raisins dans cette région du Médoc.

Cépages et Assemblage
Cabernet Sauvignon : environ 55%
Merlot : environ 45%
Cette proportion peut légèrement varier selon le millésime.

Millésime 2022 (Exemple représentatif)
Condition climatique : Hiver sec, gel évité in extremis au printemps, été chaud avec pics à 41°C, grêle partielle en juin ayant impacté certaines parcelles. Vendanges étalées sur 9 jours consécutifs avec faible rendement
Aspect visuel : Robe presque noire aux reflets violacés envoutants
Nez : Concentré et complexe avec des notes de fruits noirs juteux (cerise noire), épices, rose et cèdre
Bouche : Puissante, charnue, moelleuse, avec une vague de tanins soyeux et affirmés qui enveloppent une structure impressionnante
Finale : Persistante, équilibrée, avec des notes mentholées synonymes de fraîcheur
Potentiel de garde : Vin monumental, très prometteur pour un vieillissement long avec évolution sur de nombreuses années

Données Techniques Approximatives
Format : 75 cl
Taux d’alcool : Environ 13 % (varie selon le millésime)
Sucre résiduel : Faible (~2 g/L)
Vinification : Parcellaires, levures indigènes, élevage en barriques (généralement 12 mois)
Pratiques culturales modernes : Agriculture biologique en cours de développement, usage modéré du soufre, tressage des vignes

Conseil de Service et Accord Mets-Vins
Température de service : 16-18 °C
Mets recommandés : Gibiers, viande rouge grillée ou en sauce (côte de boeuf, gigot d’agneau, boeuf bourguignon), plats en sauce, fromages affinés (Comté, Gruyère)
Décantation recommandée pour une meilleure aération avant dégustation.