Pour les habitants de Lesvos, on l’appelle « Papalina », tandis qu’ailleurs on la connaît sous le nom de sardine de Kalloni. Ce petit poisson est devenu le symbole de la gastronomie de l’île, indissociable d’un autre produit emblématique : l’ouzo.

C’est ainsi qu’est né Ouzo Papalina, un ouzo nommé en hommage à cette spécialité locale, reconnu pour sa douceur, son authenticité et la richesse de ses arômes.

Issu d’une recette secrète, il marie subtilement l’anis de Lisvori (Lesvos) à d’autres graines aromatiques de la terre éolienne.
Des oignons y apportent une touche de rondeur et de douceur naturelle, tandis que l’orge locale aide à purifier la distillation en absorbant les composés indésirables. Les cristaux de sel issus des marais salants de l’île régulent l’intensité de l’ébullition, et une pincée de mastiha de Chios vient parfaire la distillation lente et prolongée, pour un résultat tout simplement exceptionnel.

Le résultat ? Un ouzo limpide à 40% vol, au goût rond et plein, au caractère aromatique riche et équilibré.
Cette recette intemporelle accompagne à merveille les repas du quotidien tout au long de l’année : mezze, légumes secs, poissons salés ou salades fraîches.

La saveur et le parfum de Papalina apportent cette note unique qui sublime aussi bien les recettes traditionnelles que les créations gastronomiques les plus raffinées.

40% alc

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.