LES TRAVÈS 2023

Appellation RASTEAU Rouge

Vin biologique certifié par Ecocert FR-BIO-01 -Vin en Biodynamie

Cépages : 50 % Grenache, 30 % Syrah et 20% Mourvèdre
Terroir : Ce sont des sols argileux, très calcaires dont la plupart sont en
coteaux exposés sud - sud - ouest.

Vinification et élevage : Ce vin est élaboré à partir de vignes de 20-30 ans. La vendange
est semi-égrappée. Vinification dans des cuves béton, ce qui permet d’obtenir un vin fruité et gourmand. L’élevage se fait en cuve en acier émaillé pendant 10 mois afin de conserver le fruit.
Dégustation et accords mets / vin :
On découvre un nez de fruits rouges. Sa bouche est fraîche et
gourmande où l’on retrouve la groseille avec une note finale de
réglisse mentholée. A déguster en apéritif ou avec une viande
blanche ou rouge.
Temps de garde : 3 ans
Température de service : 15°C-16°C