• Auteure: ALICE FEIRING
• Éditeur: Random House
• Langue: Anglais
• Date de publication: 09/2019
• Nombre de pages: 160
• Dimensions: 20 x 13 cm
• Poids: 450g
• Format: Couverture rigide
• ISBN: 9780399582431

Présentation:

Un guide illustré compact sur la catégorie émergente et extrêmement populaire du vin naturel, un style qui met l'accent sur l'intervention minimale, l'absence d'additifs et les méthodes de culture biologique et biodynamique.

Aujourd'hui, le vin est plus apprécié et consommé qu'il ne l'a jamais été aux États-Unis et les millennials mènent la charge, buvant plus de vin que toute autre génération dans l'histoire. Beaucoup d'entre eux ont été attirés par le rayon tracteur du vin naturel, c'est-à-dire du vin biologique ou biodynamique fabriqué sans ajout ajout. Un mouvement qui a complètement bouleversé l'industrie du vin ces dernières années.

Alors que tous les restaurants et bars à vins les plus branchés vantent leurs cartes de vins naturels, et que de plus en plus de consommateurs réclament le vin naturel par son nom, il y a encore beaucoup de confusion sur ce qu'est exactement le vin naturel, où le trouver, et comment le déguster.

Dans Natural Wine for the People, Alice Feiring, lauréate du James Beard Award, remet les pendules à l'heure et propose un guide concis et accessible, avec des définitions simples, des conseils et des astuces pour trouver les meilleurs vins, des illustrations fantaisistes, une liste définitive des producteurs et des embouteillages incontournables, ainsi qu'une annexe présentant les meilleurs caves et restaurants spécialisés dans le vin naturel dans tout le pays, ce qui en fait le livre sur le vin à acheter et à offrir absolument.

L'auteure:

Alice Feiring, lauréate du prix James Beard, est l'auteure de The Battle for Wine and Love et la créatrice du blog sur le vin Veritas in Vino. Elle est rédactrice en chef du Los Angeles Times et écrit fréquemment pour le Wall Street Journal, Saveur, le New York Times et d'autres publications.

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