Le Hydne Hérisson (Lion's Mane) est un champignon hors du commun. Ses filaments blancs et duveteux, qui évoquent une crinière, ont quelque chose de presque minéral et vivant à la fois. Sa texture dense, proche de celle du crabe ou du homard, en fait un ingrédient de choix pour une cuisine végétale créative et généreuse.

Riche en vitamines B et source alimentaire de vitamine D, le Lion’s Mane est reconnu traditionnellement pour son soutien à la santé cardiovasculaire, au système immunitaire, à l’énergie et à la réduction de l’inflammation. Il est aussi associé à un soutien potentiel de la fonction cognitive.

• Champignon : Hydne Hérisson (Hericium erinaceus)
• Saveur délicate, rappelant les fruits de mer, avec une légère douceur
• Substrat en matières premières biologiques
• Simple et facile à cultiver
• Première récolte en une à deux semaines
• Plusieurs récoltes possibles par bloc
• Aucun équipement requis, vaporiser d’eau quotidiennement suffit