Le Mâcon-Villages Philippe Bouchard est un vin blanc 100% Chardonnay, léger, frais et élégant, idéal à l’apéritif ou accompagné de poissons, volailles et fromages de chèvre.

Cépage et Région
Cépage : 100% Chardonnay 

Région : Bourgogne, Mâconnais, France, appellation Mâcon-Villages 

Origine géographique : Entre la Côte Chalonnaise et la Roche de Solutré, les monts du Mâconnais s’étendent sur environ 40 km, bordés par la Saône et la Grosne 

Sol : Argilo-calcaire, marnes et argiles gréseuses sur substrat calcaire, avec microclimats variés 

Altitude : environ 300 mètres, pente douce 

Vinification et Élevage
Vendange et pressurage : Pressurage pneumatique de la vendange entière, débourbage et conservation sur lies fines 

Levures et fermentation : Ensemencement de levures sélectionnées, fermentation alcoolique 100% en cuves inox ou fûts de chêne, fermentation malolactique effectuée 

Élevage : 6 à 9 mois sur lies fines, 80% en cuves inox et 20% en fûts de chêne (certains millésimes incluent bâtonnage et 15–30% de fûts neufs selon la fiche) 

Dégustation
Robe : Jaune pâle brillant, reflets verts ou argentés 

Nez : Aromes floraux et fruités avec des notes de fleurs blanches, citron, menthe, chèvrefeuille, pointe de réglisse ou nuances exotiques et épicées 

Bouche : Vin équilibré, attaque ronde, finale saline légèrement anisée, dominantes herbacées et florales, vin léger, charmeur et frais 

Accords Mets et Vin
Classiques : Salade niçoise, moules, poissons, viandes blanches, volaille, veau à la crème, andouillettes, fromages de chèvre 

Atypiques : Ceviche de bar, mangue et avocat 

Service
Température de service : 10–13°C selon le millésime, afin de préserver la fraîcheur et les arômes 

Potentiel de garde : À déguster jeune sur le fruit ou à garder 2–6 ans selon le vin et le millésime 

Notes Complémentaires
Vin léger, séduisant et aérien, qui met en valeur la générosité du Mâconnais et la finesse du Chardonnay 

Contient des sulfites 

Idéal pour les moments d’apéritif ou les repas raffinés.

Cette fiche résume les principales caractéristiques techniques et sensorielles du Mâcon-Villages Philippe Bouchard, offrant un guide complet pour les amateurs et professionnels souhaitant découvrir ou servir ce vin.