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Sancerre Rosé DomaineSITUATION Le vignoble de Sancerre est situ 200 km au sud de Paris sur la rive gauche de la Loire. Le vignoble stend sur 2770 hectares rpartis sur 14 communes vigneronnes. TERROIRS Superficie : 1 hectares. Sols : 100% Silex. Encpagement et densit : Pinot Noir ; 6700 pieds hectare. Age moyen des vignes : 25 ans. VINIFICATION Tri de la vendange, macration courte froid avant pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique (30 jours environ) temprature
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SITUATION
Le vignoble de Sancerre est situé à 200 km au sud de Paris sur la rive gauche de la Loire. Le vignoble s’étend sur 2770 hectares répartis sur 14 communes vigneronnes.
TERROIRS
Superficie : 1 hectares.
Sols : 100% Silex.
Encépagement et densité : Pinot Noir ; 6700 pieds/hectare. Age moyen des vignes : 25 ans.
VINIFICATION
Tri de la vendange, macération courte à froid avant pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique (30 jours environ) à température régulée (16 à 19°C), première mise en bouteille effectuée à partir du printemps.
DÉGUSTATION
Couleur : Robe saumonée aux reflets orangés.
Nez : Nez composé par des notes de fruits rouges frais et d’agrumes.
Bouche : La bouche propose un bel équilibre entre la vivacité de début de bouche et la rondeur qui suit.
ACCORDS METS-VINS
Notre Sancerre Rosé pourra parfaitement se déguster lors d’un apéritif ou en accompagnement des viandes blanches, de grillades ainsi que les plats exotiques.
CONSEIL DE DEGUSTATION
Vin à servir entre 8 et 10°C. Ce vin est à consommer dans les trois ans.
Sancerre Rosé Domaine
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