Un guide incontournable pour la cuisine quotidienne, comprenant des recettes variées, des techniques détaillées, des tutoriels illustrés, ainsi que des astuces et conseils pratiques. Vous y découvrirez toutes les méthodes de cuisson expliquées pas à pas (œufs pochés, pommes frites, étuver, sauter, cuisson au four...). Les recettes couvrent poissons, viandes, légumes, œufs, pâtes, riz, et fruits : ravioles aux herbes, soufflé au fromage, risotto au potiron, parmentier de confit de canard, soupe de tomates au basilic, filets de rougets poêlés, moussaka, compote d’abricots... Des suggestions pour varier vos plats de base et des planches pour sélectionner les produits en fonction de leur saison, leur qualité et leur valeur nutritionnelle.