🌊 Descubre los principales pescados de interés comercial en España

¿Te apasiona la gastronomía y la industria alimentaria? "Principales Pescados de Interés Comercial en España. Identificación y Despiece" de Luis Peña Rivas es un libro que transformará tu comprensión sobre el pescado. En sus 314 páginas, esta obra aborda la identificación y despiece de los pescados más relevantes en el mercado español, brindando información esencial para profesionales del sector y amantes de la cocina.

👥 Público objetivo

Este libro es perfecto para:

• 🍽️ Restauradores y chefs que desean perfeccionar sus técnicas culinarias con pescado.
• 📏 Estudiantes de gastronomía y ciencias alimentarias en busca de conocimiento práctico.
• 🐟 Profesionales de la industria pesquera interesados en mejorar su manejo y despiece.
• 👨‍🍳 Aficionados a la cocina que desean explorar sabores y recetas con pescado.

Con un enfoque claro y práctico, esta obra se convierte en una herramienta valiosa que facilita la comprensión y aplicación de conceptos esenciales en la manipulación y preparación del pescado.

✨ Beneficios y aprendizajes

Al leer este libro, obtendrás:

• 📚 Conocimientos sobre la identificación de diferentes especies de pescado y su valor comercial.
• 🛠️ Métodos de despiece que facilitan su manejo en la cocina o para la venta.
• 🌍 Información sobre las tendencias actuales en el consumo de pescado en España.
• 🔑 Un estilo directo y accesible que hace la lectura amena y enriquecedora.

La obra de Luis Peña Rivas se distingue por su enfoque práctico y su relevancia en el entorno actual del sector alimentario. No solo aprenderás sobre la teoría, sino también cómo aplicar ese conocimiento de manera efectiva.

🛒 ¡Hazte con tu ejemplar y eleva tus habilidades culinarias!

Este libro se ha convertido en una lectura imprescindible para quienes trabajan con pescado y desean optimizar su preparación y presentación. Atrévete a descubrir un mundo lleno de sabor, calidad y técnica que te permitirá destacar en el competitivo ámbito gastronómico.

📘 Ficha técnica del libro

• 🖋 Autor: Peña Rivas, Luis
• 🏢 Editorial: Acribia Editorial
• 📖 Número de páginas: 314
• 📏 Dimensiones: 26,521 cm
• ⚖️ Peso: 1070 g
• 📚 Idioma: Español
• 📅 Fecha de edición: 01/07/2023
• 💼 Materias: Manufactura de Alimentos e Industrias Afines, Tecnología: Cuestiones Generales, Cocina Sana y con Alimentos Integrales, Cocina y Alimentos (Infantil/Juvenil), Cocina o Comida por Ingredientes: Pescado y Mariscos
• 🔢 ISBN: 9788420013084