El  autor  analiza  en  este  libro  la  situación  actual  del  turismo  en  el  marco  de  un  orden  internacional  que  demanda  la  aplicación  de  la  filosofía  de  calidad  total  en  los  servicios  que  presta  la  industria  de  la  hospitalidad.  El  autor  afirma  que  dicho  concepto  debe  hacerse  extensivo  a  todas  las  áreas  de  la  administración  de  empresas  turísticas.
Por  otra  parte,  los  reajustes  del  nuevo  equilibrio  global  y  la  organización  socioeconómica,  política  y  geográfica  actual  han  hecho  surgir  nuevas  necesidades  y  por  lo  tanto  modelos  novedosos  para  el  turismo  en  cuanto  a  sistemas  de  seguridad  para  el  viajero  y  el  mejoramiento  del  control  de  calidad  en  la  infraestructura  turística  y  los  servicios  que  recibe  el  cliente.
La  obra  pues,  trata  de  visualizar  tres  conceptos  debidamente  integrados:  empresas  turísticas,  calidad  total  y  administración,  los  cuales  darán  como  resultado  un  cambio  en  la  gestión  administrativa  de  las  organizaciones.