¿Qué es el lomo liso?

El lomo liso (conocido internacionalmente como striploin o New York strip) es un corte de la parte superior del lomo del vacuno, magro y tierno, con una capa de grasa lateral que lo protege durante la cocción. Es uno de los cortes premium más versátiles de la parrilla y la plancha.

¿Por qué el lomo liso es el favorito de la parrilla premium?

El lomo liso tiene la terneza suficiente para comerse a punto jugoso sin marinadas ni adobos. La grasa lateral se funde durante la cocción y aporta sabor sin exceso. Es el corte preferido de quienes buscan calidad cercana al filete a un precio más accesible, con un resultado predecible en parrilla y plancha.

Origen y calidad Corrales del Sur

Elaborado con vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile. El marmoleo natural del Angus grass fed produce terneza y sabor superiores a los de animales alimentados con concentrado. Disponible en formato ~2 kg porcionado y ~5,5 kg pieza entera.

Presentación y disponibilidad

Disponible en ~1,7 kg porcionado y ~5,5 kg pieza entera. Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada. Ver catálogo parrillero →