De menor tamaño que el jamón, la Paleta de Bellota Ibérica 50% raza ibérica se convierte en una de nuestras piezas más codiciadas entre nuestros consumidores. Una pieza delicada y única con un sabor dulce y aroma intenso, fruto de la crianza en total libertad del cerdo ibérico y de, por supuesto, su alimentación basada en bellotas y pastos.

Esta pieza procede del cruce de una madre de raza 100% ibérica y un padre de raza 100% Duroc. Un cerdo criado en libertad y alimentado de bellotas con una curación natural en bodega de mínimo 2 años y medio.

Salamanca aporta un clima perfecto donde condiciones como la temperatura y el aire seco hacen que las piezas que salen de nuestras instalaciones sean inimitables.