La vegetariana relata la historia de una mujer corriente, Yeonghye, que por la
simple decisión de no volver a comer carne convierte una vida normal en una
perturbadora pesadilla. Narrada a tres voces, La vegetariana cuenta el
desprendimiento progresivo de la condición humana de una mujer que ha
decidido dejar de ser aquello que le obligan a ser. El lector, como un pariente
más, asiste atónito a ese acto subversivo que fracturará la vida familiar de la
protagonista y transformará todas sus relaciones cotidianas en un vórtice de
violencia, vergüenza y deseo.

—Es por los sueños.
—¿Los sueños?
—Sí, porque tengo pesadillas… Por eso no como carne.
—¿Qué sueñas?
—Caras.
—¿Caras?
—Ya te he dicho que no lo entenderías.