Podere Orto produce vinos hechos de algunos de los varietales italianos más raros, así como Sangiovese. El viñedo se ubica sobre un terreno de origen volcánico a una altitud de 600 m s.n.m. No se utilizan fertilizantes químicos y el suelo se nutre con abono verde de flores mixtas y preparaciones biodinámicas. El control de malezas y la mayor parte del trabajo en el viñedo se realiza a mano. El vino se fermenta sin el uso de aditivos donde luego se embotella sin filtrar. No se utilizan tratamientos adicionales para no alterar la composición natural de los vinos.