Uvas	Merlot, Zinfandel y Petite Syrah (en pequeña proporción para da color y estructura)
	Región	Valle de Guadalupe, México
	Barrica	12 meses en barrica de roble
	Guarda	2 a 4 años
	Temperatura de Servicio:	Servir de 12 a 14º C

VIÑAS PIJOAN

Somos una vinícola familiar muy pequeña dedicada a elaborar vinos honestos e íntegros, en los que buscamos expresar la elegancia y corpulencia del terruño de los valles vitícolas de Baja California.

Mexicano de origen catalán, Pau Pijoan inició su gusto por el vino desde la infancia en la mesa familiar y no fue hasta 1999, que como pionero del movimiento de la Escuela de Odficios (la famosa "Escuelita") se sumerge en cuerpo y alma en su etapa como productor de vinos.

Vista

Color magenta

Nariz

Muestra notas frutales intensas, como la grosella, fresa, Jamaica, guayaba, guanábana, junto a otras flores y de miel.

Boca

En boca se presenta ligero y agradable, con buena acidez y persistencia media.

Maridaje

Por su fuerte carga aromática combina muy bien con canapés, platos de verduras (hongos salteados, calabazas, etc), carnes blancas, pollo a las brasas, pastas con salsas a base de crema y quesos cremosos como Brie y Camembert. Comida mexicana: tacos de guisados, salpicón de carne y postres.