Es un crujiente granulado con sabor natural a yogur, especialmente tratado para ser resistente a la humedad. Gracias a su cobertura liposoluble, mantiene su textura crocante incluso en medios húmedos como cremas, mousses, helados o rellenos.

Este ingrediente innovador es ideal para aportar sabor, textura y contraste en postres y preparaciones modernas, sin riesgo de que se ablande con el tiempo.

Usos recomendados:

• Inclusión en mousses, helados, ganaches, yogures y postres húmedos.
• Toppings crujientes para emplatados o decoraciones.
• Aplicaciones en bombonería y pastelería moderna.

Presentación: 400 gr