Las legumbres no solo son un ingrediente imprescindible en muchas cocinas tradicionales, sino que también representan un superalimento lleno de beneficios para la salud. Desde su capacidad para reducir el colesterol hasta su impacto positivo en la sostenibilidad del planeta, su versatilidad y valor nutritivo las convierten en una opción ideal para quienes desean comer bien y cuidar del medio ambiente.

Sobre este libro

Este libro, elaborado por la Fundación Alícia, nos invita a explorar el mundo de las legumbres de manera sencilla y creativa. A través de sus páginas, descubrirás cómo estos ingredientes, tan económicos y saludables, ofrecen una gran variedad de preparaciones que sorprenderán a cualquier amante de la gastronomía. La obra forma parte de la colección Cocina Temática de Planeta Gastro y presenta una visión completa sobre las diferentes variedades de legumbres y sus múltiples formas de cocinarlas, desde recetas tradicionales hasta innovadoras. Aunque no es una traducción, su enfoque didáctico y accesible hace que sea una referencia imprescindible para cocineros amateurs y profesionales que quieran potenciar sus habilidades con ingredientes tan nutritivos.

¿Por qué leer este libro?

Porque aprenderás a aprovechar al máximo las legumbres en tu cocina diaria, aportando salud y sabor a tus platos.

• Por su enfoque práctico y recetas fáciles de seguir, perfectas para todos los niveles.
• Por la variedad de preparaciones que te abrirán un mundo de posibilidades en la cocina.
• Por promover un estilo de vida saludable y sostenible a través del consumo de legumbres.

Ideal para

• 📖 Amantes de la cocina saludable y nutritiva
• 📖 Cocineros que desean ampliar su repertorio con ingredientes sostenibles
• 📖 Personas que buscan recetas sencillas y sabrosas para el día a día
• 📖 Estudiantes y profesionales de la gastronomía

Temas y géneros

• Libro de cocina y gastronomía
• Nutrición y alimentación saludable
• Cocina tradicional y moderna
• Ingredientes sostenibles
• Recetas para todos los niveles

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa blanda
• 📄 Páginas: 352
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 7 horas 20 minutos
• 🌍 Idioma: Castellano
• 📖 Colección: Cocina Temática
• 📍 Lugar de publicación: Barcelona
• 📐 Medidas: 19.0 × 25.0 cm

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

• Título: La cocina de las legumbres. Edición tapa blanda
• Autor/a: Fundación Alícia
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408295341
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa blanda
• Número de páginas: 352
• Tiempo de lectura estimado: 7 horas 20 minutos
• Fecha de publicación: 22/01/2025
• Año de edición: 2025
• Colección: Cocina Temática
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 19.0 × 25.0 cm
• Temáticas: Cocina, gastronomía y bebidas · Bebidas, vinos y coctelería