Uvas	48% Parellada, 28% Xarello y 24% Macabeu.
	Región	Penedés, España.
	Barrica	Sin reposo.
	Guarda	3 Años.
	Temperatura de Servicio:	Servir de 6 a 8º C.

La Bodega Parés Baltà es una bodega 100% familiar de larga tradición en el Penedés, los orígenes de la cual datan de 1790. En los años 70, la familia Cusiné tomó el relevo y actualmente la dirección de la bodega corre a cargo de la 3ª generación. En Parés Baltà elaboran vinos y cavas de calidad. Las uvas proceden de sus 5 fincas, un gran mosaico de suelos y microclimas, con viñedos plantados desde los 170 a los 750 metros de altitud, que dan personalidad única a los vinos.

NUESTROS VINOS SON EL FIEL REFLEJO DE NUESTRAS SINGULARIDADES

Parés Balta ha estado cultivando los viñedos de forma ecológica desde 1790, y desde la cosecha 2004, los vinos están amparados por la certificación ecológica. Incluso tienen su propio rebaño de ovejas para el abonado de los viñedos, así como abejas que ayudan en la polinización y la transmisión de la esencia del ecosistema mediterráneo a las uvas. Son una bodega con larga tradición, pero con ideas jóvenes y frescas. La dirección corre a cargo de la tercera generación de la familia, Joan y Josep Cusiné Carol, quienes cuentan con el apoyo incondicional y activo de su padre Joan Cusiné Cusiné. Marta Casas y Maria Elena Jiménez, esposas de Josep y Joan, son las responsables de la elaboración de los vinos. Dos jóvenes enólogas con gran talento cuya influencia se refleja en los vinos, que tienen gran carácter y concentración a la vez que muestran elegancia y equilibrio.

Vista

De color amarillo limón con reflejos amarillo paja brillante.

Nariz

Aroma muy intenso, lleno, dominado por frutas blancas maduras (pera, manzana) sobre un ligero fondo floral.

Boca

En boca se revela fresco y con una buena acidez. Su paso resulta suave dejando un recuerdo intenso de frutas y sensación de frescura.

Maridaje

Se recomienda acompañar con entradas suaves, pastas con salsa de pescado, arroces, verduras, carnes blancas, pescado blanco a la parrilla, bacalao, platos especiados y como aperitivo.