*** Características ***   .VG10 super aceroAuténtico perfil de hoja japonesa fina.Afeitado a mano con el proceso de tres pasos de Honbazuke a un borde de 9,5 a 12 grados.Cuchilla CRYODUR, endurecida en hielo hasta Rockwell 60.Diseño de flores de 65 capas con borde de katana.Mango tradicional japonés en forma de D de lino negro Micarta.Hecho a mano en Seki, Japón. MIYABI se esfuerza por la perfección con Kaizen Japanese para mejorar o cambiar para mejor. Esta línea de cuchillos bina la mejor tecnología de endurecimiento con el arte de la artesanía tradicional japonesa. El núcleo resistente del súper acero VG10 está protegido por un impresionante patrón de flores de Damasco de 64 capas. Las cuchillas CRYODUR presentan una nitidez y durabilidad excepcionales gracias a su innovador tratamiento de endurecimiento por hielo. Luego, los artesanos afilan las cuchillas con el método histórico de Honbazuke. Esta atención al detalle se traduce en corte de precisión para los usuarios de MIYABI Kaizen. La hoja está equilibrada por un refinado mango en forma de D hecho de lino negro Micarta. Con una textura similar a la madera, el mango cómodo no se deslizará de la mano y actúa o repelente de la humedad. Hecho a mano en Seki, Japón.