Muchas regiones vitivinícolas tradicionales han sembrado ciertas uvas que se han convertido en emblemas locales. A nosotros nos gusta encontrar proyectos valientes que toman estas uvas emblemáticas y les dan un nueva identidad al plantarlas en regiones distintas de las clásicas. Noelia Ricci es la herencia de 4 generaciones que elaboran espectaculares vinos con la uva Sangiovese pero en un lugar inusual para esta uva como lo es Emilia Romagna. Estos vinos son elaborados bajo principios de respeto al medio ambiente, sin intervención química.