Uvas	100% Carignan.
	Región	Valle de Guadalupe, Baja California, México.
	Barrica	9 meses en barrica de roble francés.
	Guarda	3 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir de 16 a 18º C

LA RESISTANCE

Sus vinos son elaborados y comercializados por Thorsten Schocke ("Thor"). La bodega está enfocada en la producción de vinos artesanales; fue fundada en el 2009. Ha trabajado de cerca con vitivinicultores como Hugo D'Acosta, Tomas Egli y Daniel Lonnberg. Thorsten se ha forjado en multiples vendimias en la Estación de Oficios el Porvenir, mejor conocida como "La Escuelita" en el Valle de Guadalupe, Baja California.

En el 2010 tuvo la oportunidad de trabajar y hacer vino en Francia. Actualmente la bodega cuenta con 4 etiquetas, 3 elaboradas con uva mexicana de B.C. y una elaborada con uva de su pequeño viñedo ubicado en el sur de Francia. Sus etiquetas más conocidas son Tolochos y Flying Wine. Los proyectos más recientes son Flying Grapes y Güi Güi.

Vista

Brillante, intenso, con marcados destellos violetas.

Nariz

Aroma intenso a frutos rojos secos con un toque sutil a pimienta y aromas a tierra de la región.

Boca

Intenso en boca, larga duración y astringencia marcada. Se reconfirman en boca las notas a frutos resaltando unas notas a vainilla.

Maridaje

Se recomienda acompañar con quesos semicurados y carnes bajas en grasa a la plancha y ensaladas.