¿Qué es el flat iron?

El flat iron es un corte de la paleta del vacuno extraído del músculo infraespinoso. Es el segundo corte más tierno del animal después del filete, con buen marmoleo y sabor intenso. Muy popular en la parrilla americana y cada vez más reconocido en Chile por su excepcional relación precio-calidad.

¿Por qué el flat iron sorprende a quienes lo prueban por primera vez?

El flat iron ofrece una combinación poco común: terneza cercana al filete con el sabor más intenso de los cortes de paleta. Es significativamente más económico que el filete y el lomo vetado. Se cocina a fuego alto en 8 a 10 minutos y es excelente tanto en parrilla como en plancha con mantequilla y ajo.

Origen y calidad Corrales del Sur

Elaborado con vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile. El marmoleo natural grass fed distingue al flat iron de Corrales del Sur del mismo corte de producción convencional. Cada pieza de ~1,5 kg viene lista para cocción directa.

Presentación y disponibilidad

Disponible en ~1,5 kg. Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada. Ver catálogo parrillero →