Anita y Hans han dedicado la vida a producir increíbles vinos en la zona, no cabe ni la menor duda ya que la herencia la traen el la sangre. La familia Nittnaus ha estado en la ciudad de Gols, en la región vinícola de Neusiedler See en Burgenland desde 1684. La actual finca Nittnaus fue establecida por el abuelo de Hans, Johann Nittnaus en 1927, y Anita & Hans se hizo cargo en 1985. En un período de tiempo relativamente corto, Nittnaus se convirtió en una de las principales bodegas de la región vinícola de Neusiedlersee y en uno de los mejores productores de vino de Austria.