Es un vino tinto elaborado en una de las zonas más elevadas de la denominación (alrededor de los 1000 metros). Esa altitud es clave, ya que aporta frescura y una acidez natural muy difícil de encontrar en otros vinos de la zona.

Nota de Cata:

• Vista: Color cereza intenso con ribetes violáceos.
• Nariz: Aromas a fruta roja madura, regaliz y sutiles notas minerales debidas a la altitud del viñedo.
• Boca: Entrada fresca, con cuerpo pero muy equilibrado. Taninos pulidos y un final largo.

Maridaje: Ideal para carnes rojas a la brasa, asados castellanos, caza menor y quesos curados. Servicio: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C.

Características principales:

• Variedad: 100% Tempranillo (Tinta del País).

• Crianza: Suele tener unos 12 meses en barrica de roble francés.

• Perfil: Es un vino elegante, no tan "pesado" como los Ribera tradicionales. Tiene mucha fruta roja, toques florales y una madera muy bien integrada que no tapa el sabor de la uva.