Degustationsnotiz
Dichte, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Köstliche Aromen von Wacholderbeeren und Eingemachtem finden sich in der Nase. Auch am Gaumen Noten von reifen Früchten sowie ein Hauch Gewürze. Der Körper ist harmonisch, elegant und schön abgerundet.

Vinifikation
Mazeration und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 26-28°C, mit häufigem Umpumpen der Maische. Der Wein bleibt mindestens 5 Monate auf der Weinhefe liegen, bevor er abgefüllt wird und in der Flasche weiterlagert.