Giorgio Meletti Cavallari ist ein junges Weingut an der tyrrhenischen Küste, in einem der berühmtesten Weinbaugebiete der Toskana, dem DOC Bolgheri. Der Borgeri von Giorgio Meletti Cavallari ist ein weicher, frischer und fruchtiger Bolgheri Rosso mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis, der 8 Monate in Barriques reift. Er hat ein fruchtiges und balsamisches Aromenprofil mit Noten von Waldbeeren und süssen Gewürzen im Vordergrund. Der Geschmack erinnert an den önologischen Geist der Toskana: rund, saftig und einnehmend.

Rebsorte: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40%, Syrah 20%

Weinbereitung: Kaltmazeration für 24/36 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Anschliessende Verfeinerung für 8 Monate im Barrique und 8 Monate in der Flasche.

Degustationsnotiz: tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, frischer Duft nach roten Früchten, leicht balsamisch. Der Geschmack ist lebhaft, mit ausgeprägten, aber harmonischen Tanninen, guter Säure und Ausdauer.

Kulinarische Empfehlung: gereiften Käsesorten, Fleischgerichten, Nudeln mit Ragout

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Servieren bei 16-18°C