Der Asamushi Premium Sencha ist eine weitere, hochwertige Ergänzung zu unserem Grüntee-Sortiment. Im Gegensatz zu "klassischen" Senchas aus Japan überzeugt dieser Premium Sencha weniger mit einem frischen, grasigen Geschmack, sondern eher durch seine komplexen und für einen Sencha ungewöhnlich warmen Geschmacksnoten.

Für den Asamushi Premium Sencha wurden nur die jüngsten und zarten Blätter der ersten Frühlingsernte gepflückt, ähnlich wie es auch bei edlen Gyokuro der Fall ist. Nach der Herstellung wird dem Tee zudem noch eine feine, leichte Röstung verliehen, was man als Hiire 火入れ bezeichnet. Die Röstung ist nur schwach und das Aussehen der Blätter wird hierdurch nicht verändert. Die Röstung dient dazu, das Aroma des Tees zu intensivieren und abzurunden.

Geschmack

Ähnlich wie ein wertvoller Gyokuro überzeugt der Asamushi Premium Sencha mit einem komplexes und tiefen Geschmackserlebnis. In den ersten Aufgüssen lassen sich Noten von gerösteten Mandel und dunkler Zartbitterschokolade finden. Mit jedem Aufguss wandelt sich das Aroma mehr ins Frische und wird leicht grasig. Die Tassenfarbe hat ein wunderschönes und intensives, leicht wolkiges goldgrün. Ein Fest für alle Sinne!

Herkunft & Fakten

Der Asamushi Sencha stammt aus einem nachhaltig arbeitenden Teegarten, welcher in der Region Kagoshima der japanischen Insel Kyushu liegt. Der Teegarten hat es geschafft, Nachhaltigkeit und High-End Teeproduktion mit Perfektion zu vereinen. Neben diesem wundervollen Sencha wird dort auch unser Matcha hergestellt!

Mehr über die Geschichte von Sencha erfahrt ihr auf unserem Blog!

Dämpfungsdauer: Asamushi あさむし, kurze Dämpfung von 20 bis 30 Sekunden,

Cultivar: Spezieller Blend aus verschiedenen Cultivaren

Herkunft: Kagoshima, Kyushu, Japan

Beschattung: 10 Tage

Zubereitung

Über die richtige Zubereitung eines Senchas könnte man streiten. Wir finden aber, dass der Tee am besten schmeckt, wenn man 6 g Teeblätter mit 500 ml 70 Grad heißem Wasser 2 Minuten lang aufgießt.

Ein so hochwertiger Sencha wie dieser kann auch problemlos in einer Kyusu, einer original japanischen Einhandkanne, aufgegossen werden! Dazu 4 g Teeblätter mit 100 ml 60 Grad heißem Wasser 2 Minuten ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse sind erwünscht!