Degustationsnotiz
Hellrosa Litschi-Farbe. Feines Bouquet mit Aromen von weissen Blumen, Mandarinen, Orangen, Johannisbeeren und mineralischen Noten. Am Gaumen knackig, harmonischer, komplexer Körper. Im Abgang dezente Salz- und Eukalyptusnoten.

Vinifikation
Nach dem Pressen erfolgt während 8 Tagen eine Kaltmazeration bei rund 4-6°C. Die alkoholische Gärung findet langsam statt, sie dauert rund 3 Wochen bei Temperaturen zwischen 14-20°C. Danach reift der Wein noch einige Monate auf der Feinhefe.