Der Barolo Classico 2021 von Boroli zeichnet sich durch die Eleganz und Tiefe aus, die die ausgewogensten Jahrgänge auszeichnen. Im Glas zeigt er eine intensive, leuchtende rubinrote Farbe. Das Bouquet ist komplex und umhüllend, mit Noten von reifen Kirschen, getrockneten Rosenblättern, süßen Gewürzen und balsamischen Nuancen. Am Gaumen ist er strukturiert, mit deutlich präsenten, aber fein integrierten Tanninen, die einen reichen und anhaltenden aromatischen Kern unterstützen. Der Abgang ist lang, harmonisch und lebhaft, mit Anklängen von roten Früchten und Lakritz. Ein junger Barolo, der bereits jetzt ausdrucksstark ist, sofort begeistert und gleichzeitig eine bedeutende Entwicklung im Laufe der Zeit verspricht. Der Duft erinnert an frische Waldfrüchte und süße Lakritze. Am Gaumen machen die samtigen Tannine den BOROLI Barolo DOCG zum klassischen Ausdruck des Barolo in seinem ausgewogenen Dialog zwischen Struktur und Eleganz.

Vinifikation: Reifung in großen Eichenfässern (1500 - 2500 l) für 18 Monate. Mindestens 1 Jahr Flaschenreifung vor der Vermarktung.