Mit Mensur Abahika haben wir dieses Jahr einen besonders klaren und eleganten Kaffee aus der Jimma Zone in Äthiopien für euch ausgewählt.

Der Kaffee wächst in Kota Kebele auf 1950–2000 Metern Höhe und wird von Mensur Abahika gemeinsam mit der Tokuma Farmer Group produziert. Die Region ist bekannt für ihre fruchtbetonten und floralen Kaffees – genau das spiegelt sich auch hier wunderbar in der Tasse wider.

Aufbereitet wurde der Kaffee washed, wodurch das Tassenprofil besonders sauber und transparent wirkt. Geschmacklich erwartet euch ein sehr ausgewogener Filterkaffee mit floralen Noten, Zitrusfrüchten, hellem Steinobst und einer feinen Süße, die an Panela erinnert. Mit etwas niedrigerer Extraktion wird der Kaffee unglaublich klar und saftig.

Verarbeitet werden hier die äthiopischen Varietäten 74110 und 74112, die speziell für die Bedingungen der Region entwickelt wurden und für ihre hohe Qualität bekannt sind. Das Zusammenspiel aus Höhenlage, Klima und präziser Aufbereitung sorgt für einen Kaffee mit viel Struktur, Klarheit und einem unfassbar sauberen Tassenprofil.

Ein richtig schöner Äthiopier für alle, die florale und leicht fruchtige Filterkaffees lieben – komplex, aber gleichzeitig unglaublich zugänglich.