Sternanis

ist ein sternförmiges Gewürz, das in asiatischen Kulturen zum Kochen und für medizinische Zwecke verwendet wird. Sternanis, in ganz Indien meistens bekannt als “Badian Khatai”, gehört zu den meistverwendeten Gewürzen in der indischen Küche. Mit Sternanis werden Currys, Konfekt und Pickles gewürzt. Die getrocknete, sternförmige Samenschote verleiht vielen Fleisch- und Gemüseschmorgerichten einen zarten Anisgeschmack. Auch ideal zum Würzen von Saucen, Marinaden und Süssspeisen. Diese Stern Schoten wachsen aus dem immergrünen Baum Illicium verum, der in Teilen Südostasiens wächst. Stern-Anise wird auch für Tee verwendet.