Japan Frühjahr

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Dieser feine Gyokuro überzeugt mit herrlich frischer, hellgrüner Tassenfarbe und ist süß, frisch, grün und einzigartig im Geschmack. „Gyokuro“ bedeutet „Jadetropfen“ und gehört zu den edelsten überschatteten Teesorten, die Japan zu bieten hat.

Die lange Überschattungszeit bewirkt einen einzigartigen, süßlichen Geschmack: umami. Umami ist übersetzt der „Wohlgeschmack“, eine Note, die dazu führt, dass Gyokuro in Japan als delikateste Form des Tees hoch geschätzt wird. Für die Ernte werden nur die zartesten und frischesten Teeblätter der ersten Frühlingstage verwendet. Das Ergebnis ist ein sanfter Tee mit smaragdgrüner Nadelfarbe, einer natürlichen Süße, delikatem Aroma und einem wahrhaft erhabenen Geschmack.

Überschattungsdauer: 1 – 3 Wochen Überschattungsart: Voll. Komplette Einhausung des Teefeldes. Dreischichtige Überschattung mit dunklen Netzen filtert 90 % des Sonnenlichts heraus.

Tokiwa (bot. immergrün), Ernte Mitte/Ende Mai

Zubereitung: Ziehzeit: 3 Min. bei einer Wassertemperatur von 60 °C Wasserhärte: weich Dosierung: 1 TL/Tasse