Das Nakiri Güde E748/18 Alpha Eiche Nakiri Messer ist das ideale Spezialmesser für die präzise und effiziente Verarbeitung von Gemüse. Mit seiner typisch rechteckigen Klingenform ermöglicht es saubere, gerade Schnitte ohne Wiegebewegung – perfekt für Kohl, Karotten, Kräuter oder Salate. Die breite, flache Schneide eignet sich besonders für Schub- und Druckschnitte und sorgt für ein schnelles, kontrolliertes Arbeiten auf dem Schneidbrett.

Die Klinge wird aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl geschmiedet und auf ca. 57–58 HRC gehärtet. Dadurch überzeugt das Messer mit langlebiger Schärfe, hoher Stabilität und einer einfachen Nachschärfbarkeit. Der charakteristische Doppelkropf von Güde sorgt zudem für eine optimale Balance und erhöht die Sicherheit bei der Handhabung.

Ein besonderes Highlight der Serie ist der Griff aus originaler Fasseiche. Dieses Holz stammt aus alten Weinfässern, die über Jahrzehnte gereift sind. Das macht es besonders widerstandsfähig und verleiht jedem Messer eine einzigartige Maserung und warme Farbgebung – jedes Stück ist ein echtes Unikat. Die ergonomische Form sorgt dabei für einen sicheren und komfortablen Griff, auch bei längeren Vorbereitungsarbeiten.

Gefertigt wird das Nakiri traditionell in Solingen. In über 40 präzisen Arbeitsschritten entsteht jedes Messer in sorgfältiger Handarbeit. Der durchgehende Erl garantiert Stabilität und eine ausgewogene Gewichtsverteilung – für ein professionelles Schneidgefühl in der Küche.

Highlights auf einen Blick:

• Spezialmesser für Gemüse, Kräuter und Salate
• Rechteckige Klinge für saubere, gerade Schnitte
• Ideal für Schub- und Druckschnitt (kein Wiegen nötig)
• Handgeschmiedeter Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl (57–58 HRC)
• Griff aus langlebiger Fasseiche (aus alten Weinfässern)
• Perfekte Balance durch Doppelkropf
• Made in Solingen – traditionelle Handarbeit

Technische Daten:

• Klingenlänge: 18 cm
• Gesamtlänge: 30,5 cm
• Gewicht: ca. 233 g