Forstmeister Geltz Zilliken Alte Reben Riesling trocken 2022 ist eine spezielle Selektion aus über 100 Jahre alten, wurzelechten Reben in der Saarburger Rausch.

Der Großteil des Traubenmaterials für diesen trockenen Spitzenriesling stammt aus einer Parzelle direkt in der Saarburger Innenstadt gegenüber der Sparkasse. Bei diesem ikonischen Weinberg bedarf es keines Expertenblicks, denn die gedrungen gewachsenen, knochigen Rebstöcke sind selbst von Laien problemlos als wirklich Alte Reben - die ältesten davon gepflanzt im Jahr 1880 - zu identifizieren! So haben diese "alten Knorzen", trotz der Wärme durch die direkte Nähe zur Stadt, eine ausgeprägt lange Vegetationsperiode. Daher hängen die Trauben sehr lange am Stock und können so praktisch im Schongarverfahren bis zum perfekten Lesezeitpunkt heranreifen. Die kleinen goldgelben Träubchen werden gleich nach der Ernte abgepresst und der Ausbau erfolgt anschließend in traditionellen Fuderfässern.

Diese verschärfte Version des Saarburger Ortsweins besticht durch den spannungsgeladenen, komplexen Duft nach reifen Zitrusfrüchten, weißen Johannisbeeren und Aprikose, mit zarten floralen Anklängen von weißem Flieder und auch etwas Veilchen sowie ausgeprägt salziger Schiefernote. Geschmacklich ein Chamäleon, was es fertigbringt einerseits spielerisch leicht und schwebend mit moderatem Alkohol daherzukommen und andererseits eine komplexe aromatische Tiefe und Substanz mitbringt, die wir sonst nur bei den besten Großen Gewächsen finden. Das wirkt alles sehr geschliffen und dicht gewoben, mit großartigem Fokus und kerniger Struktur. Die straffe, brillante Säure wird von der ausgeprägten Schiefermineralität bestens im Zaum gehalten - fantastisches Reifepotenzial. Das kleine Große Gewächs für Schlaue!