Acido Lattico in Polvere (E270)

Il nostro Acido Lattico è una polvere di alta qualità, ottenuta da zucchero di canna o barbabietola, e adatta ai vegani. Conosciuto anche come “acido del latte”, si trova principalmente nei prodotti lattiero-fermentati come yogurt, kefir, koumiss, lassi e alcuni formaggi freschi. L’Acido Lattico è responsabile della coagulazione della caseina nel latte fermentato e conferisce il caratteristico sapore acido al pane a lievitazione naturale. Viene utilizzato anche nella birrificazione per abbassare il pH e aumentare la corposità della birra. È perfetto per preparare formaggi e burro vegani, oltre a essere impiegato in cocktail e bevande per aggiungere una nota acidula.

Applicazioni

• Conferisce una nota acidula a cocktail e bevande
• Perfetto per la preparazione di formaggi e burro vegani
• Utilizzato nella birrificazione per abbassare il pH e migliorare la corposità
• Impiegato nella panificazione per intensificare il sapore del pane a lievitazione naturale
• Adatto a Vegani, Non-OGM

Modalità d’uso

Si dissolve facilmente in soluzioni calde o fredde. Dosare a piacere o secondo necessità.

Conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta. Utilizzare entro 6 mesi dall’apertura.

Ingredienti

Acido Lattico (E270).

Dichiarazione nutrizionale (per 100g)

• Energia: 1369 kJ / 328 kcal
• Grassi: 0 g
• Carboidrati: 91 g
  • di cui zuccheri: 0 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

Etichettatura conforme ai regolamenti UE e UK.