750ml

Uno dei prodotti storici della cantina piemontese, situata in una zona in cui è altissima la vocazione per il Moscato bianco, vitigno tipico del basso Piemonte.

• Descrizione: L’asti DOCG della cantina Banfi nasce a Strevi, area tipica di produzione del moscato, con uve provenienti dalla zona classica dell’Asti Spumante del Piemonte. Le uve impiegate per la sua vinificazione sono quelle pure di Moscato al 100%. La tecnica di produzione prevede, dopo aver ottenuto con il metodo della fermentazione a pressione in grandi recipienti con il “Metodo Charmat”, a bassa temperatura ed in presenza di lieviti selezionati, al fine di consentire una più accurata presa di spuma. La fermentazione viene interrotta mediante raffreddamento per mantenere un adeguato residuo zuccherino, pari a circa il 10%.

• Caratteristiche: All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico questo vino si presenta di colore giallo paglierino, con spuma fine e persistente con ottimo perlage. Il profumo è gradevolmente intenso e fruttato, esprime l’eleganza degli aromi di salvia e fiori di pesco, tipici del moscato. Il gusto è dolce, vivace, aromatico ed armonicamente delicato.

• Abbinamenti: È un vino tipico da dessert. Eccellente l’abbinamento con pasticceria secca. La temperatura ideale per il servizio è di 6°C.

• Metodo di produzione: Fermentazione : secondo il metodo Charmat a temperatura controllata in tini in acciaio

• Alcol: 7,00%

• Zuccheri residui: 10%

• Temperatura di servizio suggerita: 6°C