Familien Schneider hører til i den lille by Weil am Rhein, som ligger få kilometer fra den Schweiziske grænse og storbyen Basel. Men det mærker man ikke, når tager familiens firehjulstrækker op i den meget stejle Weiler Schliph mark – her smukt og stille. Vi er i det allersydligste Tyskland, hvor varme luftstrømme trækker op fra Rhônedalen gennem The Belfort Gap og skaber det varmeste mikroklima i Tyskland lige præcis der, hvor unge Christoph Schneiders velplejede vinstokke gror.

Christoph laver en super charmerende hvis, her på Chardonnay og Pinot Blanc fra kalkstensholdige parceller. Gæret og lagret i brugte fade, og lagret på i 18 måneder på gærresterne. Fin næse med stenfrugt, modne citrusfrugter og fine noter fra lagringen. Fyldig, og burgundisk i smagen. Fremragende terrasse og aperitif hvidvin!

Server ved 5-7 grader i store hvidvinsglas. Generelt fin til lidt lettere køkken og frokostretter. Prøv den til en fyldig salat, en rejemad eller lettere retter med seafood.