Om Ramen : japanska nudlar och smårätter av Tove Nilsson

Ramen : japanska nudlar och smårätter

Boken handlar om ramen, en populär japansk rätt som består av nudlar i buljong med olika toppings. Tove Nilsson, en erfaren kock och matskribent, delar med sig av sina kunskaper genom ett 50-tal recept som fokuserar på hemgjorda buljonger och ramennudlar, samt andra japanska rätter som soba, udon, gyoza, okonomiyaki, takoyaki och tempura.

Matlagning för speciella grupper och ändamål

I denna kokbok får läsaren en djupgående introduktion till ramen och dess olika beståndsdelar. Nilsson beskriver hur man kokar den perfekta buljongen och hur man får nudlarna att få rätt konsistens. Boken innehåller även tips om ingredienser och hur man kan handla dem i asiatiska butiker, vilket gör det lättare för den som vill laga ramen hemma.

Hem och hushåll

Tove Nilsson har genom sina resor i världen, inklusive städer som Tokyo och New York, utvecklat en passion för ramen. Hon ger läsarna en grundlig lektion i buljongernas och nudlarnas värld, och boken är rikt illustrerad med bilder som förstärker ressuget att laga dessa läckra rätter.

Om boken

Bokförlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur. Omfång: 152 sidor. Språk: Svenska. Utgivningsdatum: 2016-04-11. Boken är ett förlagsband.