Palisades Vineyard er én af de få vinmarker i Napa Valley tilplantet med Petite Sirah – en drue, der før Cabernet Sauvignonens dominans var allestedsnærværende i dalen. Stokkene i denne lille lomme i Calistoga er plantet i 1968. Vinen ligger på fade af fransk eg, hvoraf 28% er nye, og den er hverken klaret eller filtreret.

Farve: Tæt sort-lilla.
Duft: Intens aroma af modne blåbær, blomme og lakrids.
Smagsnoter: Smagen er fyldig og igen præget af mørke bær som brombær og blåbær. Koncentreret men blød og rund.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet til kraftige retter med gris eller okse. De næste par år skal den nok dekanteres. En langlivet vin!

Carlisle er grundlagt af Mike Officer i 1990’erne, hvor han til at starte med lavede 5 gallons Zinfandel i sit køkken som et hobbyprojekt ved siden af karrieren som softwareudvikler. Første kommercielle årgang var 1998 som blev frigivet i år 2000. Det er derfor en ’ung’ producent, og Carlisle har på få år formået at skabe sig en status som decideret topproducent!
Karrieren som softwareudvikler er sat til side for at følge hjertet og drømmen om at lave vine i verdensklasse. Siden de første år er flere og flere marker med nogle af Californiens ældste vinstokke blevet føjet til porteføljen, der i dag strækker sig over adskillige druesorter og marker med op mod 1000 km. afstand imellem sig. Med andre ord en kæmpe diversitet i ’terroirs’ og vintyper. De største vinkritikere har også opdaget Carlisle og vinene får rutinemæssigt points godt oppe i 90’erne.
Værd at fremhæve er det, at Mike er en af de fremmeste forkæmpere for bevarelse af Californiens ældste vinmarker, mange af dem plantet tilbage i 1800-tallet. Mike anser dem med rette for en del af Californiens vinmæssige kulturarv, og de fortæller også på mange måder deres egne små historier om en svunden tid. Rundt omkring i markerne findes gamle og 'glemte' sorter på (meget!) gamle stokke og disse sorter er med til at give Carlisles vine et helt unikt udtryk!
Fælles for Carlisles vine er, at de byder på en rig ’californisk’ karakter med stor fylde, tårnhøj intensitet, silkeblød og yderst velintegreret tannin. Det, der hæver dem over andre gode vine, er at denne kraftige karakter er forenet med den smukkeste balance, friskhed, nerve og en ’drikbarhed’ ud over det sædvanlige!