Grosjean Chardonnay 2024 är en frisk och elegant höglands-Chardonnay från Italiens minst kända vinregion, Aosta-dalen. Här, omgiven av majestätiska Alper, får druvorna lång mognadstid och behåller en vibrerande syra som ger vinet sin distinkta fräschör och precision. Denna årgång bjuder på en kombination av ren frukt, mineralitet och subtil ek som gör den till ett spännande alternativ för dig som söker något bortom de klassiska Chardonnay-regionerna.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus halmgul färg med lätta gröna nyanser som avslöjar sin ungdom. Doften är nyanserad och livlig med toner av grönt äpple, citrus, vit persika och päron, fint invävda med inslag av vita blommor, mandel och en lätt mineralitet som för tankarna till blöt sten och bergsluft. På smaken är Grosjean Chardonnay 2024 torr, med krispig och rak syra som balanseras av en rund, mjuk fruktighet. Här återkommer citrus och kärnfrukt tillsammans med subtila toner av brioche, nötighet och en lätt krämighet, beroende på hur stor andel som fått vila på ek. Avslutet är långt, rent och mineraldrivet, med en lätt sälta och elegant bitterhet i slutet som gör vinet extra matvänligt. Vinet är utmärkt att njuta ungt för maximal friskhet, men har kapacitet att utvecklas fint under 3–5 år med mer nötiga och komplexa aromer.

Vinifiering
Grosjean odlar sin Chardonnay på högt belägna vingårdslägen i Aosta Valley, där svala nätter och stark alp-sol ger druvor med både koncentration och frisk syra. Jordarna består främst av steniga, sandiga och moränrika jordar med god dränering, vilket bidrar till vinets tydliga mineralprofil. Skörden sker vanligtvis för hand för att säkerställa att endast perfekt mogna och friska druvor når vineriet. Druvorna pressas varsamt och musten jäser vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar, ibland med en del vin som får jäsa eller lagras på ekfat för extra textur och komplexitet. Därefter får vinet vila på sin jästfällning under en period, med lätt omrörning (bâtonnage) beroende på årgång, innan det buteljeras för att bevara fräschör och druvren karaktär.

Mat & Servering
Grosjean Chardonnay 2024 passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter, såsom grillad vit fisk, halstrad pilgrimsmussla, ceviche eller klassisk räksallad. Den fungerar också mycket bra till lättare pastarätter med skaldjur, primörer, grillad grön sparris, sallader med chèvre eller vitmögelost och milda rätter med kyckling eller kalv i ljusa såser. Servera vinet svalt, kring 9–11 °C, för att lyfta fram friskheten och den alpina mineraliteten. En kort luftning i glas eller karaff, 15–20 minuter, kan vara gynnsam för att öppna upp aromerna, men lång dekantering är oftast inte nödvändig för denna unga, friska stil.

Producent
Grosjean är en av de mest respekterade producenterna i Aosta Valley och räknas som en pionjär när det gäller att visa regionens potential för högklassiga viner. Vingården är familjeägd och har gradvis byggt upp sitt rykte genom noggrann vingårdsförvaltning, respekt för terroir och ett tydligt fokus på kvalitet framför kvantitet. Med rötter i regionens traditioner och ett modernt synsätt på vinmakning har Grosjean lyckats sätta Aosta på kartan för vinälskare som söker personliga, friska och mineraldrivna viner med tydlig bergskaraktär. Deras arbete med både internationella druvor som Chardonnay och lokala sorter har gett dem en särställning som ambassadör för dalens unika vinidentitet.