Leonardo da Vinci Villa da Vinci Santo Ippolito 2023 är en modern tolkning av toskansk rödvinstradition, där internationella druvor möter den klassiska Sangiovese. Här får du en elegant, fruktig och balanserad rödvinupplevelse som både passar till mat och att njuta av på egen hand. Vinet är skapat för dig som uppskattar en mjuk struktur, tydlig frukt och en tydlig känsla av sitt toskanska ursprung. Det som gör Santo Ippolito 2023 speciell är den genomtänkta druvblenden av Merlot, Sangiovese och Syrah, där varje druva bidrar med sin egen karaktär: Merlot ger rund frukt och mjukhet, Sangiovese står för friskhet och toskansk nerv, medan Syrah adderar krydda och färg. Under namnet Cantine Leonardo da Vinci förenas flera italienska vingårdar som tillsammans arbetar för att förädla arvet efter Leonardo da Vinci och regionens långa vinhistoria – med viner som tydligt speglar sina ursprungliga terroirer.

Smakprofil
I glaset framträder vinet i en tät, djupt rubinröd färg med violetta nyanser, typisk för en ung årgång. Utseendet signalerar både ungdom och koncentration, med en klar och inbjudande lyster. Doften är generös och uttrycksfull med mogna röda bär som körsbär och plommon, tillsammans med svarta vinbär och björnbär. Därunder finns finstämda toner av viol, torkade örter, svartpeppar och en lätt vaniljig krydda från ekfatslagringen (om använd). Med lite luft i glaset utvecklas aromerna mot kakao, lakrits och en diskret rökighet. I munnen är Santo Ippolito 2023 medelfylligt till fylligt, med mjuka, välpolerade tanniner och en frisk syra som ger fin energi åt frukten. Merlot bidrar med rund, saftig fruktighet, Sangiovese med livlig syra och subtil körsbärsbeska, medan Syrah skänker kryddighet, struktur och djup. Smaken domineras av mörka körsbär, plommon och svarta bär, tillsammans med toner av medelhavsörter, choklad och en lätt kryddighet i avslutet. Eftersmaken är medellång till lång, med en harmonisk balans mellan frukt, syra och krydda. Som ung är vinet redan mycket tillgängligt och njutbart, men det har kapacitet att utvecklas positivt under de kommande 3–5 åren. Med kort lagring kommer tanninerna att rundas av ytterligare och de primära frukttonerna kompletteras av mer komplexa inslag av läder, tobak och torkad frukt.

Vinifiering
Druvorna till Leonardo da Vinci Villa da Vinci Santo Ippolito 2023 hämtas från utvalda vingårdar i Toscana, där jordmånen domineras av kalkrika lerjordar och inslag av sand och sten som ger både struktur och friskhet åt vinet. Det varma, solrika klimatet balanseras av svalare nätter och milda vindar, vilket hjälper druvorna att bevara sin aromatik och syra. Skörden sker vanligtvis selektivt, ofta delvis för hand, för att bara de bästa och optimalt mogna klasarna ska nå vineriet. Efter avstjälkning och varsam krossning jäser musten på temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschör och frukt, med skonsam skalkontakt för att extrahera färg, aromer och mjuka tanniner. Därefter följer en period av mognad – huvudsakligen på ståltank och delvis på ekfat beroende på årgångens stil – innan vinet slutligen blandas, klaras lätt och buteljeras för att bibehålla renhet och druvtypisk karaktär.

Mat & Servering
Santo Ippolito 2023 är ett mångsidigt matvin som passar utmärkt till klassisk italiensk husmanskost och medelhavsmat. Prova det till pasta med mustiga tomat- eller köttbaserade såser (bolognese, ragù, lasagne), grillat eller stekt lamm, kalv eller fläsk, samt till pizzor med charkuterier och lagrade hårdostar. Vinet fungerar också fint till kryddiga korvar, grillade grönsaker och rustika grytor. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Yngre flaskor kan med fördel luftas 30–45 minuter i karaff eller större glas, särskilt om du vill runda av tanninerna och öppna upp de kryddiga och örtiga nyanserna.

Producent
Cantine Leonardo da Vinci är ett kooperativt drivt vinhus som samlar flera italienska vingårdar under ett gemensamt kvalitetsfokus, med utgångspunkt i Toscana. Med sitt namn hyllar de den världsberömde renässansgeniet Leonardo da Vinci, som själv hade starka band till området och intresserade sig för vinodling och naturens lagar. Producentens mission är att förena modern vinmakning med respekt för historien och att lyfta fram varje områdes särpräglade uttryck genom noggrant utvalda druvor och terroirdrivna viner. Cantine Leonardo da Vinci har blivit en viktig aktör i regionen genom sin förmåga att göra toskanska viner tillgängliga för en internationell publik, samtidigt som de bevarar typicitet, ursprungskänsla och ett tydligt kvalitetsfokus i hela portföljen.