Tignanello var den første Sangiovese, der blev lagret på barriques, den første moderne italienske rødvin, der blev blandet med utraditionelle varianter (specifikt Cabernet Sauvignon) og én af de første rødvine i Chianti Classico-regionen, der ikke brugte hvide druer. Tignanello er en milepæl, intet mindre. Den er produceret på et udvalg af Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.

Et mildt og tørt vintervejr markerede begyndelsen på vækstsæsonen 2020 i Chianti Classico. Først i slutningen af marts oplevede området en kort kuldeperiode. De klimatiske forhold førte til tidlige knopbrud, inden foråret meldte sit ankomst med helt gennemsnitligt nedbør og ret kølige temperaturer. De følgende sommermåneder var varme, begunstiget med korte perioder med regnbyger, der gav drueklaserne perfekte betingelser for optimal vækst. September måned, hvor høsten gik i gang, blev defineret af spredt, let nedbør, især i slutningen af måneden, hvilket gjorde det muligt for druerne at opnå phenolisk modenhed. Høstvinduet var intense tre uger fra den 20. september til den 9. oktober.

Klimaet gav udfordringer i vinmarken, under høsten og da druer blev bragt til kælderen. Under gæringen i afkortede koniske tanke blev hver enkelt druemost udblødt med drueskindene, hvilket sikrede, at man bevarede aromaerne, udvandt farve og opnåede de ønskelige tanniner, der var smidige og elegante. Racking blev udført efter streng daglig prøveudtagning og smagning. Da vinen blev adskilt fra drueskindene, blev den overført til små egetræsfade, hvor den undergik malolaktisk gæring for at fremhæve vinens aromatiske finesse og kompleksitet. Lagring fandt sted på franske og ungarske egetræsfade, dels nye og dels andet brug, i i alt 15 måneder. Efter en indledende lagringsperiode af partierne separat, blev de blandet. Vinen gennemgik en yderligere 12-måneders modningsperiode på flasken, før den blev frigivet.

Exceptionel aromatisk kompleksitet med noter af moden, rød frugt, især kirsebær, jordbær og brombær, som ledsages af violer, roser, ristet kaffe og kakaopulver. Vinen er livlig og fyldig med krydrede noter af peber og lakrids, der smelter sammen med behagelige fornemmelser af aromatiske urter i en frisk, lang afslutning.

Producent: Tenuta Tignanello

Land: Italien

Område: Toscana

Klassifikation: IGT

Type: Rødvin

Dyrkningsmetode: Konventionel

Druesammensætning: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Glastype: Cabernet Sauvignon / Merlot

Serveringsforslag: Mørkt kød, Kraftige oste, Vildt, Krydrede retter, Milde oste

Alkohol: 14%

Proptype: Kork

Flaskestørrelse: 75 cl