Terre Nere Etna Bianco 2023 är en hyllning till de inhemska druvsorterna på Etnas sluttningar – en vitvinssensation från hjärtat av Sicilien. Vinet kännetecknas av sin utsökta elegans och fräschör, skapad ur en noggrant balanserad blandning där Carricante-druvan får ta huvudrollen. Sedan första årgången 2005 har denna Etna Bianco blivit ett av de mest eftertraktade vinerna från regionen, känt för att lyfta fram vulkanens unika karaktär.

Smakprofil
I glaset skimrar Terre Nere Etna Bianco 2023 i en ljus, halmgul nyans med subtilt gröntonade reflektioner. Doften är livlig och mineraldriven, med aromer av citrusfrukter, solmogna äpplen, vita blommor och en lätt rökighet som avslöjar ursprunget från vulkanisk jord. Vid första sipp möts du av en finstämd syra, krispig textur och eleganta smaker av grapefrukt, päron och gröna äpplen. En touch av sälta och mineraler ger vinet ett fascinerande djup och komplexitet. Eftersmaken är ren och lång, med en läcker mineralitet och citrusfriskhet som dröjer kvar. Vinet har dessutom en imponerande lagringspotential; under några år i källaren utvecklas större djup och nyanser som ännu mer speglar Etnas terroir.

Vinifiering
Druvorna till Terre Nere Etna Bianco kommer från gamla vinmarker på Etnas norra sluttningar, där jorden består av mineralrik vulkanaska och sten. Detta terroir ger unika förutsättningar för de inhemska druvorna Carricante, Catarratto, Grecanico, Inzolia och Minnella, som här når sin högsta potential. Skörden sker för hand för att säkra högsta kvalitet på de känsliga druvorna. Efter varsam pressning sker jäsningen långsamt i temperaturkontrollerade ståltankar, vilket bevarar druvans fräschör och aromer. Vinet får vila på sin fina jästfällning innan buteljering, vilket ger extra struktur och komplexitet.

Mat & Servering
Etna Bianco 2023 passar utmärkt till rätter från havet – prova den till grillad fisk, skaldjur eller en klassisk siciliansk caponata. Även getost, grönsaksrätter och sallader lyfts vackert fram tillsammans med vinets mineralitet. Servera gärna kylt, 8–10°C, och låt vinet andas någon minut i glaset före servering för att öppna upp aromerna.

Producent
Tenuta delle Terre Nere grundades av Marco de Grazia och har snabbt etablerat sig som en av Etnas ledande producenter. Vingården är känd för sitt kompromisslösa fokus på kvalitet och sin djupt rotade respekt för områdets unika terroir. Med ekologisk odling och arbete med gamla vinrankor har Terre Nere bidragit stort till att sätta Etnas viner på världskartan genom prisade viner som denna Etna Bianco.