Corte Pavone Loacker Brunello di Montalcino 2017 är en sann tolkning av Toscanas elegans och kraft. Denna exklusiva Brunello kommer från det anrika vingården Loacker och sticker ut genom sin komplexitet, djup och uttrycksfulla karaktär. Brunello-namnet har sina rötter i den karakteristiska, mörka färgen – ett arv från byborna i Montalcino, där denna vintradition har odlats i generationer.

Smakprofil
Vinet presenterar sig med en djup, nästan tegelröd färg i glaset, typisk för välåldrad Brunello. Doften är rik och mångfacetterad med toner av mogna körsbär, mörka plommon, tobak, cederträ och en subtil kryddighet. På gommen möts du av sammetslena tanniner och smaker av solmogna röda frukter, torkade örter, balsamiska nyanser samt ett elegant inslag av lakrits och choklad. Eftersmaken är lång, balanserad och fyllig, med en fin mineralitet och hintar av läder och kryddor som dröjer sig kvar. Trots sin struktur och djup har 2017 års årgång redan en behaglig drickbarhet, men den har dessutom stor lagringspotential och kan utvecklas ytterligare under tio år eller längre.

Vinifiering
Corte Pavones vingårdar är belägna på sluttningarna runt Montalcino, där stenig jord och svalkande vindar skapar utmärkta betingelser för sangiovese-druvan. Odlingen sker enligt biodynamiska principer med största respekt för både naturen och terroiret, vilket ger druvorna en unik uttrycksfullhet. Druvorna skördas manuellt vid optimal mognad, och vinifieringen sker med lång maceration för att extrahera färg, tanniner och aromämnen. Vinet lagras traditionellt på stora ekfat, där det får utveckla sin komplexitet och djuphet under flera år innan det når sin fulla potential.

Mat & Servering
Corte Pavone Loacker Brunello di Montalcino 2017 är ett utmärkt sällskap till klassiska italienska rätter som vilt, lammstek, oxfilé eller lagrade hårdostar. Servera gärna vid 16–18°C och dekantera en timme före servering för att vinet ska få andas och blomma ut i all sin prakt.

Producent
Loacker Wine Estates är ett familjeägt vinhus med passion för ekologisk och biodynamisk vinodling, och är känt som en av pionjärerna på området i Toscana. Med mer än fyra decennier lång erfarenhet har Loacker etablerat sig som en förebild inom hållbar vinproduktion i Montalcino. Deras dedikation och hantverkskunnande återspeglas i varje flaska – och speciellt tydligt i deras hyllade Brunello di Montalcino.