Elio Ottin Pinot Noir L’EMERICO 2016 är en elegant och uttrycksfull rödvin från Aostadalen, ett av Italiens mest särpräglade vinområden. Här får Pinot Noir en alpint präglad stil med friskhet, precision och fina nyanser som gör vinet särskilt attraktivt för dig som söker något utöver det vanliga.

Smakprofil
Vinet har en klar rubinröd färg med en lätt transparent ton som är typisk för Pinot Noir av hög kvalitet. Doften brukar bjuda på röda bär, körsbär, hallon och florala inslag, tillsammans med subtila toner av kryddor, jord och kanske en lätt mineralitet från det svala klimatet. I smaken upplevs vinet som silkeslent och balanserat, med frisk syra, fin struktur och en elegant, relativt slank kropp. Eftersmaken är nyanserad och lång, med bärighet och diskreta kryddiga toner. Årgång 2016 bör kunna utvecklas fint ytterligare några år, men kan redan nu njutas för sin precision och energi.

Vinifiering
Vinet kommer från Aostadalen, där höjd, svala nätter och bergig terroir ger Pinot Noir god fräschör och tydlig aromatik. Druvorna skördas sannolikt med stor noggrannhet för att bevara frukt och balans, och vinifieringen är vanligtvis anpassad för att lyfta fram druvans eleganta uttryck snarare än tung ekprägel.

Mat & Servering
Passar utmärkt till fågel, kalv, svamprätter, stekt lax eller rätter med mildare viltsmak. Servera gärna vid 14–16 °C. Decantera gärna kort om vinet är ungt eller om du vill öppna upp aromerna lite extra.

Producent
Ottin Vini är en välrenommerad producent i Aostadalen, känd för att skapa viner med tydlig känsla för plats och druva. Med fokus på kvalitet och områdets alpina identitet har producenten etablerat sig som ett namn att räkna med för moderna, precisa och terroirdrivna viner.