Om Saltad nota : om matfusket - från gatukök till gourmetkrog av Mats-Eric Nilsson

Matfusket inom restaurangbranschen

Boken Saltad nota : om matfusket - från gatukök till gourmetkrog av Mats-Eric Nilsson utforskar det utbredda matfusket inom restaurangbranschen. Med intressanta historiska tillbakablickar belyser författaren hur både enkla kaféer och lyxiga restauranger kan luras på sina gäster genom förfalskade menyer och dolda tillsatser. Nilsson, som tidigare uppmärksammades för sin bok Den hemlige kocken, fortsätter här att avslöja vad som egentligen döljer sig på tallrikarna och i köken.

Livsmedelskontroll och säkerhet

I Saltad nota granskas den bristande livsmedelskontrollen och säkerheten inom restaurangbranschen. Nilsson visar hur kunder ofta saknar insyn i vad som serveras och hur maten kan vara manipulerad utan att gästerna är medvetna om det. Genom att lyfta fram konkreta exempel och fakta, väcker boken frågor om kvalitet och ärlighet i matindustrin.

Om boken

Denna bok är ett häftat band och utkom den 31 januari 2017. Med ett omfång av 303 sidor är den skriven på svenska och erbjuder läsarna en grundlig insikt i matfusket. Boken är ett viktigt verktyg för konsumenter som vill navigera säkrare i restaurangvärlden.

Om boken

Boken är ett häftat band och utkom den 31 januari 2017. Med ett omfång av 303 sidor är den skriven på svenska och erbjuder läsarna en grundlig insikt i matfusket. Boken är ett viktigt verktyg för konsumenter som vill navigera säkrare i restaurangvärlden.