Chanin Santa Rita Hills Pinot Noir 2021 är din genväg in i Gavin Chanins omtalade värld – en kalifornisk Pinot med tydlig Bourgogne-känsla. Druvorna kommer från flera av de bästa vinlägena i Santa Barbara County, vilket ger en imponerande komplexitet redan i detta så kallade ”entry-level”-vin. Stilen är lätt, frisk och elegant, med en ren röd fruktprofil som för tankarna direkt till Chambolle-Musigny, men med en diskret, solvarm kalifornisk touch.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljusröd rubin färg med transparent kant – typiskt för elegant Pinot Noir. Doften är inbjudande och nyanserad med toner av röda körsbär, hallon, tranbär och jordgubbar, tillsammans med inslag av kanel, färska blommor och subtila kryddor. På paletten får du en saftig, livlig röd frukt som följer doften: körsbär, jordgubbar och tranbär i fin balans med lätta kryddtoner och en tydlig, kalkig mineralitet. Syran är frisk och lyftande, tanninerna silkeslena och väl integrerade, vilket ger ett vin som känns både energiskt och fjäderlätt i strukturen. Eftersmaken är ren, elegant och lätt kryddig. Vinet är gjort för att njutas ungt och i sin friska fas, men har struktur nog för att utvecklas fint under de kommande 4–6 åren.

Vinifiering
Frukten kommer från utvalda vingårdar i Santa Rita Hills i Santa Barbara County – ett av Kaliforniens svalaste Pinot Noir-områden, starkt påverkat av kalla havsvindar och dimma från Stilla havet. Den svala, kustnära miljön och de mineralrika jordarna ger druvor med hög naturlig syra och tydlig aromatisk precision. Gavin Chanin föredrar att skörda något tidigare än många av sina grannar för att bevara friskhet och elegans. Druvorna handskördas, sorteras noggrant och jäses med varsam extraktion för att inte övervinna den finstämda frukten. Lagringen sker huvudsakligen på neutrala ekfat för att låta terroir och druvkaraktär stå i centrum utan påtaglig ekpåverkan.

Mat & Servering
Detta är en mångsidig matvin-Pinot som passar perfekt till eleganta rätter: tänk grillad eller ugnsbakad kyckling, ankbröst, fläskkotlett med örter, kalv, eller finare charkuterier som lufttorkad skinka. Den är också utmärkt till svamprisotto, rostad rotselleri, grillad tonfisk eller lax samt mildare, halvfasta ostar. Servera lätt kyld, kring 14–16 °C, för att lyfta fram friskhet och aromatik. En kort luftning på 30–45 minuter i karaff gör att doften öppnar upp sig ytterligare, särskilt om vinet är nyöppnat och ungt.

Producent
Chanin Wines grundades av Gavin Chanin, en av de mest uppmärksammade unga vinmakarna i Kalifornien under de senaste åren. Hans filosofi bygger på låg intervention, svala kustlägen och tidig skörd för att skapa viner med tydlig terroirkänsla, hög syra och en stil som ofta beskrivs som mer burgundisk än klassiskt kalifornisk. I Santa Barbara har Chanin blivit en stark röst för elegans framför kraft, och hans viner från Santa Rita Hills räknas idag till några av de mest eftertraktade tolkningarna av Pinot Noir i regionen. Kombinationen av konstnärlig känsla, noggrann vingårdsförvaltning och ett lätt handlag i källaren har gett honom en lojal följarskara bland sommelierer och vinentusiaster världen över.