Mill & Mortar Fennikelfrø Hele Økologiske er et enkelt og aromatisk krydder med en mild og elegant smaksprofil. De lysegrønne, hele frøene har fine toner av anis og lakris, som gir maten en lett sødme og friskhet uten å virke tunge eller dominerende.

Fordi fennikelfrøene er hele og økologisk dyrket, bevares de naturlige aromatiske oljene inne i frøene. Når du rister dem lett i en tørr panne eller knuser dem i en morter, kommer duft og smak tydeligere frem. Det gjør dem spesielt godt egnet når du vil justere smaken i rettene dine selv.

Disse økologiske fennikelfrøene passer spesielt godt til fisk og skalldyr, lyst kjøtt som svin og fjærkre, samt til kål- og rotgrønnsaksalater, der den milde anistonen kan gi både dybde og friskhet. De brukes også ofte i retter fra middelhavskjøkkenet og det asiatiske kjøkkenet, i krydderblandinger som for eksempel five-spice, samt i dressinger, marinader og sauser, der de passer godt sammen med krydder som koriander, stjerneanis og timian.