Rosso granato, intenso e a tratti impenetrabile il colore. Magnifico allolfattiva, contraddistinto da una miriade di sentori che ricordano la frutta a polpa scura matura, le prugne essiccate, la frutta sotto spirito, il cuoio e le spezie. Morbido in degustazione, coinvolgente e leggermente balsamico, equilibrato e di lunga persistenza.

Viti che raggiungono anche i quarantanni detà regalano le uve da cui si ottiene il Pegrandi, Amarone della Valpolicella Classico prodotto dalla cantina Vaona. È un vino che ha stoffa da vendere, finemente lavorato in tutte le sue componenti organolettiche. Matura in botti di rovere per almeno due anni, per poi completarsi con un periodo di affinamento in bottiglia. Stupisce per intensità olfattiva ed eleganza gustativa, e come se non bastasse offre un bellissimo potenziale di invecchiamento. Favoloso.

Perfetto con cacciagione, selvaggina o carne rossa, è ottimo in abbinamento alloca farcita.

Solfiti

Amarone della Valpolicella

Alcolico

Complesso

Corposo

Legno

Morbido

Speziato

Taglio

Italia

Cena formale

Vignaioli Indipendenti

Veneto

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso