Santoku bedeutet auf Japanisch "3 Tugenden", da damit sowohl Fleisch als auch Fisch und Gemüse geschnitten werden können.

Japanische Präzision, westliche Robustheit.
Das Beste aus beiden Welten.

• Klingenlänge: 18cm
• 100% handgemacht
• Ultra scharfer japanischer 440C Stahl
• Voller Zapfen
• Pakkawood Griff
• Perfekt ausbalanciert
• Edelstahl
• Saya (Scheide) aus Kiefernholz in jedem Messer enthalten
• Lebenslange Garantie
• HRC-Härte: 59-60
• Gewicht: 189 g

Über die Ästhetik hinaus erzeugt das Hämmern der "Tsuchime" -Klinge kleine Lufteinschlüsse zwischen der Klinge und den Lebensmittelscheiben.
Diese alte japanische Methode verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben, um einen angenehmen und schnellen Schnitt zu erzielen.

Die Finesse der Santoku-Klinge ermöglicht es Ihnen, in Scheiben zu schneiden und zu hacken, ohne jemals die empfindlichsten Zutaten zu zerdrücken, damit sie ihren ganzen Geschmack behalten. Darüber hinaus verringert die Noppenklinge die Reibung zwischen Messer und geschnittenem Lebensmittel, sodass es nicht an der Klinge haftet.

Der Santoku von KOTAI ist aus 440C-Stahl geschmiedet, einem Premium-Stahl, der einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Kantenbeständigkeit mit der optimalen Menge an Chrom kombiniert, um Oxidation zu verhindern.

Der versteckte volle Zapfen - ein einzelnes Stück Stahl, das sich von der Spitze der Klinge bis zum Ende des Griffs erstreckt - verleiht dem Santoku eine ideale Balance und außergewöhnliche Haltbarkeit.